Pâtes au potimarron grillé et au pecorino

Cette recette est si simple et pourtant si délicieuse. Le gout sucré du potimarron rappelant la chataîgne est une pure merveille associé avec le Pecorino. La sauce est onctueuse et réconfortante. Vous ne pouvez pas ne pas l'adorer!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

-400g de potimarron coupés en dés

-3 gousses d'ail

-400g de pâtes ( type pipe rigate, penne rigate ou farfalle)

-4 cuillères à soupe de lait

-100g de pecorino

-huile d'olive

-sel, poivre

-1 branche de romarin

RECETTE

Préchauffez le four à 200 degrés.

Partie la plus difficile de la recette: Epluchez et coupez en cubes le potimarron. Grand couteau nécessaire, prudence de mise!

Placez les cubes sur une plaque de cuisson, ajoutez l'ail pressé ou émincé et un filet d'huile d'olive , la branche de romarin et enfournez pour 25 minutes.

Râpez le pecorino.

Faites chauffer l'eau pour vos pâtes. Cuisez-les une de minute de moins qu'indiqué sur le paquet. Réservez une louche d'eau de cuisson.

Lorsque le butternut est cuit, mettre les cubes dans le mixeur de votre robot, ajoutez le lait et le pecorino, le sel et le poivre. Ajoutez de l'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

Egouttez les pâtes et les remettre dans la casserole avec la sauce et un peu d'eau de cuisson. Chauffez à feu doux en remuant pendant 1 minute.

Servez immédiatement, saupoudrez de pecorino sans modération.

Dégustez, soyez Ravi!